Fisk a´la Tjatana.

Tjatana Julin bor i Lujarvi (Russisk: Lovozero) på Kola-halvøen. Hun er gift med Andrei Julin som er formand for obschina Piras (omtalt på denne hjemmeside under: INFONORs projekt på Kola halvøen til privatisering af rendriften). Parret har to børn Igor og Fenja.

Tatjana med frisk fangen ørred, der er klar til at komme på panden	En gedde kan også gøre det

Repræsentanter for INFONOR har gennem årene kunne glæde sig over Tjatanas kogekunst når vi opholdt os i Lujarvi. I den forbindelse videregiver vi en af Tjatanas opskrifter på stegt ferskvandsfisk. Man kan bruge: Ørred, gedde eller hvad man nu har fangen:

1. Vi skærer den i stykker.

2. Skyller og lader vandet løbe af.

3. Vender stykkerne i mel med lidt salt i.

4. Lægger stykkerne på en varm pande med smør/olie på.

5. Når en side er færdig, vender vi det på den anden side.

6. Vi hælder ketchup på den stegte side og steger videre til de er færdigt.